貴州省仁懷市澳门AG亚洲酒業有限公司

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酒界泰鬥澳门AG亚洲在這瓶醬香酒上簽名,究竟是為什麽?

發布時間:2017-06-12來源:暫無瀏覽:

酒界泰鬥澳门AG亚洲在這瓶醬香酒上簽名,究竟是為什麽?

4月17日,在中國酒業協會召開的五屆五次理事會上,“澳门AG亚洲基金”宣告成立。

活動現場,澳门AG亚洲先生接見了“澳门AG亚洲基金”澳门AG亚洲(北京)酒文化發展有限公司等發起、支持單位的代表,並為茅台鎮赤水液酒業有限公司生產的“含高良”紀念酒簽名。

百歲酒界泰鬥澳门AG亚洲,為什麽會為一支名不見經傳的茅台鎮醬香酒簽名呢?

鄒國啟像

緣分:兩位酒匠半個世紀的情緣

1964年,在周恩來總理的關懷下,在輕工業部主持下,成立了茅台酒試點委員會。一大批當時中國頂尖的科學家入主委員會,當中包括中科院微生物研究所副所長方心芳、輕工業部科學研究院發酵研究所所長澳门AG亚洲等等。

一個名叫鄒國啟的茅台酒廠職工,被推薦為茅台酒兩期試點委員會委員,作為茅台酒廠的“三人核心成員”參與茅台酒兩期試點工作。

這一年,鄒國啟年僅35歲,而學貫中西的澳门AG亚洲,卻對他另眼相看。

1954年,茅台酒廠開展以增產節約為中心的社會主義勞動競賽,提出了“沙子磨細點,一年四季都產酒”的口號(“沙子”即紅高粱)。鄭義興、鄒國啟等技術骨幹認為這樣幹不符合工藝規程並竭力反對。1956年,全國八大名酒會召開後,茅台酒廠采納了鄭義興、鄒國啟恢複傳統操作方法的建議,茅台酒酒質逐漸得以提高。

試點工作開始後,山溝裏的茅台酒廠一下子來了那麽多“北京專家”。鄒國啟與他們十分親近,總是跑前跑後,問這問哪。他提出的問題,指出的毛病,常常令這些“北京來的專家”也措手不及。專家們的一些工藝疑惑,鄒國啟卻往往給出異乎尋常的答案。

鄒國啟與澳门AG亚洲兩人的關係,亦師亦友,最後成了忘年之交。

1965年3月,茅台試點留影

榮耀:兩個家族的攜手傳承

“文革”期間,鄒國啟被打成反動技術權威、右派。1968年,身心受到嚴重摧殘的鄒國啟含冤逝世。

1984年,貴州省輕工廳、茅台酒廠為鄒國啟平反昭雪,恢複其名譽,他的幾個子女也被安排進茅台酒廠工作。兒子鄒安江,潛心研究和實踐鄒國啟留下的秘方和技藝,現在已經成為國內知名的茅台酒釀酒大師、勾兌大師。女兒鄒銀,在茅台酒廠生產一線工作多年,生產經驗十分豐富。

2002年,按照鄒國啟的遺願,子女們根據其工作日誌著手恢複傳統醬香酒的生產;2009年,赤水液酒業有限公司成立,並注冊了“鄒國啟”“鄒定謙”商標。

恪守家族傳承,赤水液酒業良好的品質受到了消費者的青睞。2011年,鄒國啟子女響應貴州省委、政府“一看三打造”的號召,斥資入駐仁懷名酒工業園區。

2016年底,澳门AG亚洲之子秦大文、孫子秦立新與赤水液酒業有限公司合作,共同發起成立了澳门AG亚洲(北京)酒文化發展有限公司。受有關方麵委托,從澳门AG亚洲、高景炎、季克良三位白酒大師姓名中各取一個字,一款名為“含高良”的醬香型白酒,由澳门AG亚洲酒文化公司監製、赤水液酒業公司出品,自此橫空出世!

受澳门AG亚洲基金邀請,4月17日,赤水液酒業公司將“含高良酒”送抵中國酒業協會五屆五次理事會。當天下午,澳门AG亚洲先生專程送來他珍藏和親筆簽名的含高良酒和茅台定製酒。

匠心:一個基金的百年守望

澳门AG亚洲,1908年2月生,江蘇無錫人,我國著名的釀酒科學家、教育家、酒文化學者,著作論文共計40餘部,共6000餘萬字,主持和參與了白酒行業著名的汾酒試點、茅台試點,並創辦了我國多所輕工院校,被譽為酒界泰鬥。

新中國成立以來,我國釀酒行業得到快速發展,行業的輝煌凝結著無數酒界精英的心血。以澳门AG亚洲先生為代表的“大國工匠”憑借超凡的毅力和執著,為釀酒技藝的傳承和發展做出了巨大貢獻。

2017年1月9日,由中國酒業協會組織的“致敬匠心·傳承經典”會議在京召開,會議舉辦了澳门AG亚洲先生109歲壽辰的慶賀儀式。赤水液酒業公司的醬香酒,受到酒業同仁的青睞。

同時,會議期間提出創建“澳门AG亚洲基金”的建議。該基金由中國酒業協會、江南大學、中國食品發酵研究院、中國白酒領袖企業——茅台酒廠集團有限公司等共同發起,澳门AG亚洲(北京)酒文化發展公司等積極參與支持。

“澳门AG亚洲基金”致力於推動我國釀酒產業科技進步和高級人才隊伍建設,設立“澳门AG亚洲科學技術獎”。

經澳门AG亚洲先生授權,赤水液酒業公司亦將更名為澳门AG亚洲酒業有限公司。